Луковый пирог
Для теста:
сметана — 50 г;
сливочное масло — 100 г;
мука — 180-200 г;
разрыхлитель — 1/2 ч. ложки;
соль — 1/3 ч. ложки.
Для начинки:
лук репчатый — 300 г;
растительное масло — 2 ст. ложки;
соль, перец, сушеные травы — по вкусу;
Для заливки:
сметана — 150 г;
сыр — 100 г;
яйца — 2 шт.;
соль, перец — по вкусу.
Замесить тесто. Сливочное масло должно быть мягким. Скатать в колобок. Тесто не должно липнуть к рукам, убрать в холодильник пока будет готовиться лук.
Обжарить лук. Я полукольцами жарю и больше по количеству, чем в рецепте раза в два точно. Дать луку немного остыть.
Перемешать лук с ингедиентами заливки. Я перекладываю его в другую емкость, разбиваю яйца, добавляю сметану и тертый сыр, солю, перчу, все перемешиваю ложкой.
Достаем тесто, кладем в форму, разминаем его по форме и формируем бортики. Диаметр формы где-то 24см.
Вываливаем на тесто начинку, разравниваем и в духовку на 35-40 минут при температуре (в рецепте 180 гр) а я на 200 пеку и по времени меньше.
Можно зеленью потом посыпать. Получает вот так, мой правда в духовке еще ))
[img2]aHR0cDovL2t1bGluYXJuaWEucnUvd3AtY29udGVudC91cGxvYWRzLzIwMTcvMDcvbHVrb3Z5eS1waXJvZy5qcGc[/img2]
