Это с 1 литра? Мне кажется, много получилось..

рассказывай рецепт) А то у меня с кислого молока чуть творога выходит и совсем почему-то мало. Один обрат.

Купила постной свининки))  Замариновала на ночь в соевом соусе с имбирем и смесью перцев с щепотью сахара. Жарю. Много лука. Запах- умопомрачительный.  На гарнир пока еще не решила что) С любым гарниром будет хорошо.)

Отредактировано Йолка (2017-03-01 17:36)

Не всё так просто.
Вообще то я одна.
Но вот как жрать - нас сразу много становится.

Я потом как нибудь расскажу...когда настроение будет...

Всё может быть...
Зелье -  штука сильная.

Грибы правда не котируются. А вот мясное очень даже спросом пользуется.
Всё из за моей слабохарактерности...

Если бы...
Скорее дура.

Сообщение для Pasha838 покажи потом, что получилось, шарлотку, я имею ввиду.

Получилась вот такая вот хренота к чаю ))

На первое варил куриную костяшку. Не могу сказать, что не надоело, но пока съедобно. Как надоест - буду связываться с говядиной, купили хороший кусок, наверное буду делать фарш на пельмени, потому что все предыдущие пельмени съел. Только сейчас не хочу с ними возиться, не люблю в один день и кухонную работу и строительную, меня это утомляет, поэтому чаще всего либо то, либо это. Завтра мне на крышу лезть, не до готовки.

С позапрошлого года лежат костяшки от разной птицы - от гусей, от уток, от кур. От индюков вроде все доел. Т.е. с тушки обрезаю окорочка, крылья, белое, идет это на чахохбили или просто пожарить, или как-нить в духовку по разном, а спинка остаётся, я кладу ее в пакет и кидаю в морозилку. И набирается у меня этих "костяшек" реально дофига, ну и лежат (чего у меня в доме и даже в мастерской в гараже много - так это морозильников), а потом я периодически кидаю их в кастрюлю и варю с заводской приправой. Ну то есть, приправа самодельная, рецепт такой, я назвал ее заводской, потому что на заводе, где дед работал, все эту приправу летом на зиму делали, пользуясь приусадебными участками. На всякий случай кину рецепт, вещь действительно на редкость удобная.

Приправа "Заводская"
В комбайне рубятся болгарские перцы, репчатый лук (крупно, или просто ножом на полукольца), трется на терке или в комбайне - морковь, шинкуется (лучше итальянской двуручной меззалуной крошить, простым ножом это достаточно нудная работа) петрушка или кинза, можно листовую петрушку, можно корневую, перемешивается всё это дело в тазике и смесь пересыпается в пропорции 1 к 1 по объему с солью (если соли будет больше - не страшно, лишь бы не мало), перемешивается еще раз как следует, кладется в трехлитровые стеклянные банки, присыпается (это обязательно, овощи дадут сок и соль может уйти вниз, и начнет сверху портиться, придется тогда всю банку выбросить, т.е через неделю после готовки недурно бы посмотреть и подсыпать если вдруг) как следует сверху солью, просто прикрывается крышкой (не наглухо) и ставится в темное место. И всё. Такая приправа может храниться при комнатной температуре годами. В условиях дефицита овощей (в советские годы зимой) она очень выручала.

После чего ее берут вместо соли и кидают в бульон при варке супа, т.е. суп варится киданием в воду какой-нибудь костяшки-спинки от курицы, или куска говядины, этой приправы (столовую ложку на большую кастрюлю, не больше, она соленая очень) и заправляется какой-нибудь рисовой или перловой крупой, макаронами, по украински гречкой или что под рукой есть. Так называемый суп для ленивых, чтобы у плиты не стоять. В этом отношении, конечно, удобны нынче автоматические суповарки - накидал всего и ушел, а оно там "само" )))

Лол, жить захочешь - всему научишься ))