Берёшь 1 крупную луковицу и обжариваешь, потом к луку добаваляешь фарш (у меня было граммов 800),его тоже обжариваешь... солишь, добавляешь специи, чеснок, 1 стакан бульона, 1 стакан белого сухого вина. Тушишь всё это на маленьком огне минут 10. Затем добавляешь ещё стакан бульона и тушишь всё это великолепие минут 40.
В другой ёмкости растапливаешь граммов 100-150 сливочного масла, всыпаешь в него 1,5 столовых ложки с горкой муки, и всё это мешаешь. Получается нечто вроде манной каши золотистого цвета. Затем вливаешь туда 2 стакана молока, граммов 100 жирных сливок (можно сметаны), и на маленком огне держишь, помешивая, пока не загустеет. Всыпаешь туда граммов 150 тёртого сыра, помешивая, ждёшь, чтобы сыр растворился. Как только растворится, снимаешь с огня.
Выкладываешь в форму листы лазаньи, на них фарш, на фарш - соус.... и так повторяшь пока не закончится приготовленная начинка. Верхний лист лазаньи заливаешь оставшимся соусом и посыпаешь тёртым сыром. Форму ставишь в духовку минут на 40-50 на 200 градусов. Всё! Приятного аппетита!
лазанья
Сообщений 1 страница 3 из 3
Поделиться12007-04-14 12:55
- Свой
- Пол: Женский
- Сообщений: 1873
- Уважение: [+37/-2]
- Позитив: [+20/-1]
- Провел на форуме:
1 месяц 9 дней - Последний визит:
2008-09-17 13:53
Поделиться22007-04-14 13:42
- Новичок
- Откуда: Саратов
- Сообщений: 2
- Уважение: [+438/-12]
- Позитив: [+676/-43]
- Провел на форуме:
2 часа 20 минут - Последний визит:
2009-08-16 22:49
Выкладываешь в форму листы лазаньи,
А как это тесто становится листами? Его нужно вынимать, месить и раскатывать? Колготно....
Поделиться32007-09-30 19:45
- Друг
- Откуда: Москва
- Возраст: 55 [1969-02-09]
- Пол: Женский
- Сообщений: 914
- Уважение: [+28/-0]
- Позитив: [+0/-0]
- Провел на форуме:
2 дня 16 часов - Последний визит:
2008-07-30 17:59
Svetik
Листы лазаньи можно купить уже готовые,если не находишь,то вот рецепт.
Я думаю что все готовили суп с домашней лапшой,если нет,то
ТЕСТО
МУКА,ЯЙЦО,ВОДА
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Сыпин горкой муку,делаем в середине лунку,в неё добовляем 1 яйцо/аккуратно, не разбивайте яйцо пополам как обычно,сверху проделайте отверстие,что бы яйцо вылелось,а у вас осталось скорлупа-это ёмкость для воды/,и одно яйцо воды,начинаем пальцем замешивать тесто немного подсыпая муки с краёв,когда тесто готово,раскатаем его-вот вам и лапша,и лазанья и многое другое.
Немного о лазанье-что это? Это просто запечёное слоёное блюдо,где между начинками находиться тесто,а сверху сыр,но не обязательно/в фруктовых-сыр не используют/
А теперь лазанья,но овощная/Хотя один из слоёв можно использовать и для рыбной,мясной/
НАДО:
1/фотма с краями/желательно высокими/
2/Лазанья
3/Сыр
4/морковь,лук,томатная паста,немного муки/один из слоёв/
5/грибы,брокколи/замороженные/
6/кубик бульона,специи по вкусу,можно сливок или молока,соль
7/растительное масло
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Если вы купили лазанью в каробке,то возьмите кастрюлю с водой,когда вода закипит,добавте немного соли и растительного масла/что бы пласты не склеивались/,варят как макароны/пласт увеличивается в 1,5-2раза/-это что бы быстрее было.Когда сварятся,вылейте в друшлак,окатите холодной водой.
Р.С.
Для формы средних размеров вам понадобятся 9 листов
1слой/универсальный/
Готовиться как маринад для рыбы под маринадом.
Морковь чистим и трем на терке или в камбайне,лук режем,всё пасируем в конце добавляем томатную пасту,соль и сахар/если получилось жидко,то немного муки/
2 слой
Грибы и брокколи обжариваем до готовности,броколли немного мнем.
СОУС/это в лазанье одно из самых главных ингридиентов/
Берем ковшик в него если нет сливок,добавляем молоко,когда закипит бульонный кубик и специи что вам по вкусу,мешаем в конце немного муки для загустения/как сметана,но не очень жидкая/
Трём сыр.
А теперь мы всё это соберём вместе
1/форма
2/пласты лазаньи
3/начинка с грибами
4/лазанья
5/начинка овощная
6/лазанья
7/соус/немного отодвиньте края что бы соус попал с боков
8/тёртый сыр
А теперь в духовку до залотистой корочки сыра
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА----ПОПРОБУЙТЕ И ВЫ НЕ ПОЖАЛЕЕТЕ ОБ ЭТОМэто не только вкусно,но это насытит достаточно быстро.
Вы скажете,что долго,хлопотно,да долго но только на первый раз,потом всё пойдёт быстрее,а домашнем это понравиться.
Похожие темы
| Что бы сегодня приготовить? | Кулинария | 2021-12-19 |
| оригинальные рецепты | Кулинария | 2015-09-18 |
| Как вы думаете что чаще всего хотят мужчины на 23 февраля? | Устаревшие темы | 2008-02-22 |
| Анкета. Вся правда о форумчанах | Знакомимся друг с другом | 2019-04-24 |
| Измена? | Устаревшие темы | 2007-04-01 |