Наверное она ждет от тебя поступка, а не просто романтичной влюбленности. На это указывают слова "повзрослеть".
Она не права. Нельзя быть собакой на сене. Это не по человечески.
Сам сделай ход. Выведи на ультиматум и скажи о том, что хочешь достигнуть и достигнешь. С ней или без нее.
Это тебе не просто. Удали сейчас слова любви, цветочки и вздыхания...
Наверное так. Попробуй на контрасте. Покажи просто как бы дружбу ( не правда, но результат увидишь). Побудь похолоднее.
И общение сведи на между прочим. Не мозоль глаза...

Посмотрим, что напишут другие.

Ничего страшного.
Для поднятия настроя

может она просто с вами играла не думали об этом?)

ну да именно так.вот видите вы и сами это понимаете))можно если хотите заменить слово "играла" на использовала вас,когда ей это было нужно,она просто знала.что вы от нее никуда не денетесь вот и вела себя с вами так как ей хотелось не особо заботясь о ваших чувствах и желаниях))я думаю вам все таки стоит задуматься нужны ли вам такие отношения,где вы любите а ваша вторая половинка только позволяет себя любить))

Конечно уже нет маргарина в голове. Все сразу знаю чего хотят.

ну если поможет..взгляд с женской стороны
Аналогичная ситуация,познакомились друг пришел с другом )). непонра..тихий..добряк... приходит в гости и молчит,понимаю что нравлюсь, но бесила эта немая скромная простота . Прошло два года (он так и ходил.приглашал в киношку приносил цветы и все такое)..Он осмелился рассказать о своих чуствах..за это время усепла сменить не одного парня , но как вечером домой ни идешь..от ОНО сидит на скаймеке и все тут. Обьясняла ,что мы не пара...не мой вкус,не мое! Пофиг! "ну и что! а я тебя люблю".
в течении нескольких лет мы расставались ,сходились,ругались опять мирились. Ну вот незнаю.... я понимала ,что мне он нравился просто как человек! как надежный друг ..впоследствии как сексуальный партнер , но я понимала так же что не имею права его мучить и держать при себе когда рисуя  в голове образы семьи ....я ...я просто не видела его рядом с собой.
Есть такие однолюбы ..но поймите.. если и вправду ничего не...то может и не будет ничего и отпустите ...а может...может и (как недавно раздался у меня звонок и втрубку знакомый голос спросил "Ты развелась?")

вот! и я  наверное из таких..если бы вот взял..ну незнаю..пришел увидел победил..отбивал..дрался..я незнаю что...но вот ну не было атомногосердцебиения в груди.