рецепт очень простой и готовить их не сложно.
для теста: 3 стакана муки, 250 гр. маргарина, 1 стакан сметаны и 1 ч. ложка без горки пекарского порошка. маргарин нарезать кусками в муку и перетереть в крошку. я делаю это в перчатках, тесто не липнет  к рукам и маргарин не тает от тепла рук. в сметану насыпать пекарский порошок и дать постоять минутку, сметана начнет подниматься, вылить ее в муку. замесить мягкое, не липнующее к рукам тесто. разделить на 4 части и положить в холодильник на пол часа. а пока приготовить начинку: пару стаканов орехов поджарить, перемолоть, добавить 5-6 столовых ложек сахара, перемешать и добавить туда же 2 белка. перемешать, начинка готова. достать из холод-ка один кусок теста, раскатать в круг. что бы рогалики были ровненькие, я вырезаю круг, пользуясь крышкой от большой кастрюли, подходящего диаметра. разделить круг на 8 сигментов, на широкую сторону положить начинку, примерно 1или 2 ч. ложки, вот так (фото не мое)

закрутить в сигаретку и выпекать 20-25 минут при темперетуре 200 градусов. снять с противеня и посыпать обильно сахарной пудрой.
и конечно можно использовать разные начинки, но я люблю больше всего с орехами.

Отредактировано подруга (2016-12-14 18:34)

"Алёнка в пелёнке" у нас называют на работе))

мой ужин сейчас. запеченная картошка, рыбка и салат.

я готовила сегодня луковые лепешки, это очень вкусно, может кто захочет попробовать. надо пожарить много лука на растительном масле, масла тоже должно быть так, что бы его было видно, когда жарится лук. пока лук остывает, сделать тесто, очень простое, мука, вода и соль, тесто как на пельмени.  раскатать его как можно тоньше, в круг и сверху распределить жаренный лук. лук должен быть хорошо поджаренным.

скатать тесто рулетом

а потом закрутить его так

спрятав конец во внутрь

раскатать это не в тонкий пласт. тесто будет прорываться и масло будет вытекать, ничего страшного, подсыпать в этих местах мукой, что бы не прилипало к скалке. жарить на хорошо разогретой сковороде без масла, на чуть меньше среднем огне под крышкой, одну сторону, когда она поджариться, вторую сторону без крышки. поджарить до такого состояния, как у меня на фото. есть горячим.

Сообщение для SCO красаивый пирог, сделаю на выходной, когда дети придут.
ну раз пошла луковая тема, то скажите, любит ли кто-нибудь луковый суп так, как люблю его я. еще лет 5 назад я не могла смотреть в его сторону и не понимала, как такое могут любить. у нас в гостинице этот суп заказывался более остальных. и как-то я решила попробовать, меня не могли оттащить от кастрюли, я все время брала добавку. теперь я готовлю его не так часто, но всегда, когда у меня гости или по заказу моих детей. хотите приготовить вместе со мной? поехали. нарезать много лука


растопить в кастрюле сливочное масло и пожарить лук на среднем огне до такого, хорошо поджаренного состояния

добавить к луку стакан сухого красного вина,

довести до кипения и варить на маленьком огне минут 15-20, дабавить стакана три горячей воды, соль, перец и варить еще пол часа. развести в пол стакане холодной воды 1 столовую ложку муки и помешивая влить в кастрюлю, варить на мал. огне еще минут 15, помешивая.

уже в тарелке посыпать натертым пармезаном.

Сообщение для SCO ну вот есть любители, как же я его раньше не распробовала. гренки я тоже иногда делаю.