Ночное лечо. Фото сделано к моменту, когда стерилизация окончена, кипятилось час. Вода подвыкипела, а так-то я выше наливал.

Вынул из кастрюли, закрыл крышки наглухо

И через полторы минуты перевернул. Сразу переворачивать нельзя, давление в горячей банке подскакивает так, что однозначно пропрет крышку, герметичность нарушится.

В прошлом году делал полуторными, в этом году шурую сразу трехлитровыми банками 

Хех, пожалуй будь здесь поблизости какое-нить многолюдное предприятие или организация я бы, возможно, столовую открыл )) На ресторан у меня уровень не тот, а вот столовая получилась бы, наверное, шикарная.

Помидоры и лук на лечо кстати свои, с огорода. А вот перец пришлось докупать, потому что в этом году я лопухнулся - рассаду посадил поздновато. Перец растёт, но он еще зеленый, а на лечо нужен красный либо хотя бы желтый.
Не знаю, может ближе к осени дозреет, и сделаю лечо с какими-нибудь последними дозревающими помидорами, которые сейчас зеленые висят.

Поживём увидим, может когда развернусь нормально, открою лавочку со всякой всячиной. Только это муторно, на ИП регистрироваться надо, там сразу много отчислений придется платить, поэтому пока неохота. Когда будет завал всего и стадо голов на сорок, тогда подумаю. Растениеводство, как ни странно, тоже в животноводство упирается - без навоза (грязной старой подстилки с хлевов) огородом заниматься здесь абсолютно бессмысленно (и это проверено, урожая нормального не будет).

Первый год с теплицы, когда там гуси еще не зимовали а просто землю ввезли на гряды - помидор сняли хорошо если на салатик лись-брысь. А сейчас ведрами собираю, а дальше по идее лучше будет, потому что опыт набирается и меньше ошибок делаю.

Сварил вчера суп из куриной костяшки, добавил туда картошку, морковку, лук и под конец ввалил две банки - консервированный горошек и консервированная кукуруза.
Получилось нечто мутное и непонятное (видимо, из-за кукурузного крахмала), но съедобно. Вот сегодня этим обедаю.
Ну и еще сырая вода с хлебом и протертой с сахаром смородиной, и покупные куриные сердечки, которые я пожарил с чесноком.

Голубцы - это весчь м-м-м...обожаю..тока мороки многа...вот если б ктонить угостил

Покупные котлеты из коробочки, макароны-завитушки, и помидоры из теплицы. Пока ел, ухитрился законсервировать дежурную трехлитровую банку огурцов. Одно время чуть-чуть кушали огурцы и пару банок закрывали на зиму, сейчас, ввиду достройки теплицы до 12 м и наличия в ней зимой уток (очень основательно удобряют) ситуация поменялась - теперь огурцы едим до отвала, а всё лишнее консервируем. Аналогично пошло с помидорами, теплицу которых зимой удобряют гуси.

Отредактировано Pasha838 (2018-08-20 14:23)

приятного аппетита!

А я вчера лечо готовила до ночи. в баночки закатала)

Сообщение для Pasha838
вот по этому рецепту делала...
Лечо на зиму

Продукты
Перец сладкий - 2 кг
Лук репчатый - 1 кг
Помидор - 2 кг
Масло растительное - 150 г
Соль - 2 ч.л.
Сахар - 4 ст.л.
Перец черный горошком - 1 ч.л.
Перец душистый горошком - 4 шт.
Лавровый лист - 2 шт.
Уксус 9% - 3 ст.л.

Пошаговый фото рецепт Лечо на зиму

Как приготовить лечо на зиму:
Подготовить, перебрать и вымыть все овощи.
Помидоры измельчить на мясорубке.
Лук нарезать полукольцами.
Перец нашинковать соломкой.
Добавить соль, сахар, масло, перец черный и душистый, лавровый лист.
Тушить овощную смесь 1 час.
В конце добавить уксус, разлить лечо в банки и закрыть винтовыми крышками или закатать

от себя еще морковки и чеснока добавила