908630,19182 написал(а):
дай хоть посмотреть
Ну ок, только мне сначала куриный бульон доесть надо, так что не раньше следующей недели. ))))
Что готовите сегодня... - 3))
Сообщений 941 страница 960 из 1001
Поделиться9412022-11-18 13:30
- Модератор
- Откуда: Санкт-Петербург
- Пол: Женский
- Сообщений: 24701
- Уважение: [+3151/-19]
- Позитив: [+3001/-7]
- Награды:
- Провел на форуме:
4 месяца 19 дней - Последний визит:
2024-02-23 18:41
Поделиться9422022-11-18 18:18
- Фанат
- Сообщений: 5977
- Уважение: [+859/-1]
- Позитив: [+1186/-0]
- Награды:
- Провел на форуме:
19 дней 15 часов - Последний визит:
Сегодня 10:50
Ну я же не в ресторане)), конечно.
Просто интересно.
Я когда смотрела - были интересные супы.
Просто именно из сушёных я не нашла (.
Поделиться9432022-11-18 21:15
- Модератор
- Откуда: Санкт-Петербург
- Пол: Женский
- Сообщений: 24701
- Уважение: [+3151/-19]
- Позитив: [+3001/-7]
- Награды:
- Провел на форуме:
4 месяца 19 дней - Последний визит:
2024-02-23 18:41
Собираюсь ещё новый рецепт рыбы опробовать. Из разряда все закинул в сковородку и через полчаса готово. На видео результат понравился, хочет теперь вкус узнать. )
Поделиться9442022-11-18 21:21
- Свой
- Сообщений: 2434
- Уважение: [+354/-0]
- Позитив: [+464/-0]
- Награды:
- Провел на форуме:
18 дней 16 часов - Последний визит:
2024-02-20 10:32
908668,12789 написал(а):
Собираюсь ещё новый рецепт рыбы опробовать. Из разряда все закинул в сковородку и через полчаса готово. На видео результат понравился, хочет теперь вкус узнать. )
Да, да, да...
Будем ждать фото.
А лучше видео!))
Поделиться9452022-11-18 21:41
- Свой
- Сообщений: 2434
- Уважение: [+354/-0]
- Позитив: [+464/-0]
- Награды:
- Провел на форуме:
18 дней 16 часов - Последний визит:
2024-02-20 10:32
908668,12789 написал(а):
Собираюсь ещё новый рецепт рыбы опробовать. Из разряда все закинул в сковородку и через полчаса готово. На видео результат понравился, хочет теперь вкус узнать. )
Когда вам надоест пища, содержащая канцерогены от жарки на масле, и захочется полезной еды)), могу вам заранее предложить рецепт приготовления рыбы (форель, лосось) так, как финны её готовят. Один из рецептов.
В сковороду, кастрюлю или другую похожую утварь (утварь должна закрываться крышкой) наливается чистая вода примерно в сантиметр глубиной, не больше, можно меньше. Нарезается свежая рыба толстыми ломтями поперёк туловища. Ломтики толщиной 2-3 см. Кастрюля или другая ёмкость с налитой водой в сантиметр глубиной ставится на огонь и разогревается. Когда вода будет близка к закипанию, нужно кухонными щипцами опустить ломти рыбы на дно кастрюли. ВНИМАНИЕ!!! Ломти ставятся на ребро, а не кладутся плашмя(!!!). Получается, что все нарезанные нами ломти рыбы стоят в кастрюле, а не лежат. В это время вода закипает, мы уменьшаем огонь, и закрываем кастрюлю крышкой. И рыба там у нас готовится на пару. Буквально через 2-3 минуты (максимум 5) рыба должна быть готова. Вынимаем её из кастрюли, а дальше по своему усмотрению... Кто хочет солит, перчит, или чем-то ещё приправляет. Но самое главное в этом рецепте - на выходе здоровая пища без канцерогенов.
Конечно, кто привык к жареной рыбе, тем наверное не понравится вкус рыбы на пару. Но для здоровья она намного полезнее. Это уж точно.)
Отредактировано Sweet November (2022-11-18 21:43)
Поделиться9462022-11-18 21:47
- Модератор
- Откуда: Санкт-Петербург
- Пол: Женский
- Сообщений: 24701
- Уважение: [+3151/-19]
- Позитив: [+3001/-7]
- Награды:
- Провел на форуме:
4 месяца 19 дней - Последний визит:
2024-02-23 18:41
Поделиться9472022-11-19 19:54
- Модератор
- Откуда: Санкт-Петербург
- Пол: Женский
- Сообщений: 24701
- Уважение: [+3151/-19]
- Позитив: [+3001/-7]
- Награды:
- Провел на форуме:
4 месяца 19 дней - Последний визит:
2024-02-23 18:41
Комментарий к видеорецепту: на мой взгляд копченая паприка там лишняя. Сильно перебивает вкус всего остального. Либо обычную надо брать, либо вообще без неё.
Поделиться9482022-11-19 20:29
- Фанат
- Сообщений: 5977
- Уважение: [+859/-1]
- Позитив: [+1186/-0]
- Награды:
- Провел на форуме:
19 дней 15 часов - Последний визит:
Сегодня 10:50
Сообщение для Sweet November
Мне нравится раба с канцерогенами)), т. е. копчёная.
При жарке рыбы канцерогены не образуются, поскольку жарка идёт при температуре ниже Т кипения масла, если до угольков не доводить.
А при Т ниже Т кипения масло не разлагается на радикалы и не образуется опасная для человека ароматика!
Не верь ты этим диетологам, оспидя.
Каждый зарабатывает как может.
Поделиться9492022-11-19 21:53
- Свой
- Сообщений: 2434
- Уважение: [+354/-0]
- Позитив: [+464/-0]
- Награды:
- Провел на форуме:
18 дней 16 часов - Последний визит:
2024-02-20 10:32
908707,19182 написал(а):
Сообщение для Sweet November
Мне нравится раба с канцерогенами)), т. е. копчёная.
При жарке рыбы канцерогены не образуются, поскольку жарка идёт при температуре ниже Т кипения масла, если до угольков не доводить.
А при Т ниже Т кипения масло не разлагается на радикалы и не образуется опасная для человека ароматика!
Не верь ты этим диетологам, оспидя.
Каждый зарабатывает как может.
Непонятно одно. Если масло на сковороде китпит, то почему его температура ниже температуры кипения?
Поделиться9502022-11-21 15:12
- Модератор
- Откуда: Санкт-Петербург
- Пол: Женский
- Сообщений: 24701
- Уважение: [+3151/-19]
- Позитив: [+3001/-7]
- Награды:
- Провел на форуме:
4 месяца 19 дней - Последний визит:
2024-02-23 18:41
Вы меня уж простите, но я снова по поводу рецепта с рыбой )))))
Маме в выходные повторила тоже самое, но с минтаем и обычной паприкой. Результат оказался лучше, как по рыбе, так и по вкусу соуса. Себе делала судак.
Поделиться9512022-11-21 16:28
- Фанат
- Откуда: где-то в пустыне
- Пол: Женский
- Сообщений: 6122
- Уважение: [+4149/-0]
- Позитив: [+907/-2]
- Награды:
- Провел на форуме:
2 месяца 15 дней - Последний визит:
2024-01-25 12:40
Сообщение для SCO надо попробовать сделать такую рыбу, мне нравится рецепт, только подумать с какой рыбкой сделать
Поделиться9522022-11-21 18:42
- Модератор
- Откуда: Санкт-Петербург
- Пол: Женский
- Сообщений: 24701
- Уважение: [+3151/-19]
- Позитив: [+3001/-7]
- Награды:
- Провел на форуме:
4 месяца 19 дней - Последний визит:
2024-02-23 18:41
908760,14244 написал(а):
только подумать с какой рыбкой сделать
Точно с той, где не будет много костей. )
Поделиться9532022-11-21 19:19
- Фанат
- Откуда: где-то в пустыне
- Пол: Женский
- Сообщений: 6122
- Уважение: [+4149/-0]
- Позитив: [+907/-2]
- Награды:
- Провел на форуме:
2 месяца 15 дней - Последний визит:
2024-01-25 12:40
908762,12789 написал(а):
Точно с той, где не будет много костей. )
Я беру в основном филе рыбы без костей. Если буду делать, то на след. неделе, немного встану на ноги.
Поделиться9542022-11-21 19:35
- Фанат
- Сообщений: 5977
- Уважение: [+859/-1]
- Позитив: [+1186/-0]
- Награды:
- Провел на форуме:
19 дней 15 часов - Последний визит:
Сегодня 10:50
908710,19990 написал(а):
Если масло на сковороде китпит, то почему его температура ниже температуры кипения?
1. Не доводи до кипения)
2. Когда ты опускаешь в масло ....кусок отбивной, температура мгновенно снижается на подогрев отбивной. Сама жарка не идёт при Т выше Т кипения)
Словом, не делай большой огонь и будет тебе щастье).
Ароматику можно увидеть даже - поставить сковородку на огонь и смотреть)), если масло закипело, но Т продолжает повышаться (мы ничего не положили), над сковородой появится серый, а мб и чёрный дым.
Поделиться9552022-11-21 21:05
- Модератор
- Откуда: Санкт-Петербург
- Пол: Женский
- Сообщений: 24701
- Уважение: [+3151/-19]
- Позитив: [+3001/-7]
- Награды:
- Провел на форуме:
4 месяца 19 дней - Последний визит:
2024-02-23 18:41
Сообщение для подруга Там рецепт незаморочный совсем, самое сложное в нем - это чистить и разделывать рыбу. А раз ты будешь филе брать, то вообще мороки никакой, а нарезать овощи и рыбу можно и сидя.
Поделиться9562022-11-21 21:19
- Фанат
- Откуда: где-то в пустыне
- Пол: Женский
- Сообщений: 6122
- Уважение: [+4149/-0]
- Позитив: [+907/-2]
- Награды:
- Провел на форуме:
2 месяца 15 дней - Последний визит:
2024-01-25 12:40
Сообщение для SCO да.
Поделиться9572022-11-26 21:51
- Модератор
- Откуда: Санкт-Петербург
- Пол: Женский
- Сообщений: 24701
- Уважение: [+3151/-19]
- Позитив: [+3001/-7]
- Награды:
- Провел на форуме:
4 месяца 19 дней - Последний визит:
2024-02-23 18:41
Гренки с чесноком под сыром. Так захотел организм )))
[img2]aHR0cHM6Ly9mb3J1bXVwbG9hZC5ydS91cGxvYWRzLzAwMDAvMGEvZjIvMTI3ODkvMTY5NTczLmpwZw[/img2]
Поделиться9582022-11-27 08:25
- Свой
- Сообщений: 2434
- Уважение: [+354/-0]
- Позитив: [+464/-0]
- Награды:
- Провел на форуме:
18 дней 16 часов - Последний визит:
2024-02-20 10:32
908998,12789 написал(а):
Гренки с чесноком под сыром.
Это вкусно, если гренки из ржаного хлеба.
Поделиться9592022-11-27 08:31
- Фанат
- Откуда: где-то в пустыне
- Пол: Женский
- Сообщений: 6122
- Уважение: [+4149/-0]
- Позитив: [+907/-2]
- Награды:
- Провел на форуме:
2 месяца 15 дней - Последний визит:
2024-01-25 12:40
Настя, делала вчера твой заливной пирог, но с рыбой и и тесто из цельнозерновой муки. Очень вкусно
[img2]aHR0cHM6Ly9mb3J1bXVwbG9hZC5ydS91cGxvYWRzLzAwMDAvMGEvZjIvMTQyNDQvNDY2MTQ4LmpwZw[/img2][img2]aHR0cHM6Ly9mb3J1bXVwbG9hZC5ydS91cGxvYWRzLzAwMDAvMGEvZjIvMTQyNDQvNzExOTIwLmpwZw[/img2]
Поделиться9602022-11-27 10:37
- Модератор
- Откуда: Санкт-Петербург
- Пол: Женский
- Сообщений: 24701
- Уважение: [+3151/-19]
- Позитив: [+3001/-7]
- Награды:
- Провел на форуме:
4 месяца 19 дней - Последний визит:
2024-02-23 18:41
909000,19990 написал(а):
Это вкусно, если гренки из ржаного хлеба.
У меня обычный столовый )