805520,14244 написал(а):

тесто
    сахар  – 1 стакан;
    манная крупа (мелкая) – 1 стакан;
    мука пшеничная – 1 стакан
    йогурт  или кефир – 1 стакан;
    яйцо – 1 шт;
    кокосовая стружка – 1 стакан;
    растительное масло без запаха - 1 стакан;
    разрыхлитель – 1 ч. л;
    ванильный сахар – 1 ч. л. (или немного ванилина);
    ядра грецкого ореха или миндаля для украшения.

сироп

    свежевыжатый лимонный сок – 3-4 ст. л;
    сахар - 1 стакан
вода - пол стакана

смешать манку, сахар, кокосовую стружку и ванильный сахар. добавить кефир. оставить на пол часа,  для набухания манки. потом добавить яйцо, масло, муку и разрыхлитель. форму смазать маслом, выложить тесто, оно немного жидковато-липучее, сверху можно разложить любые орешки - миндаль или грецкие на некотором расстоянии друг от друга. выпекать в разогретой духовке, минут 30-35, смотрите, как зарумянется, готово. разрезать его на кусочки, что бы в каждом был орешек, но не до конца. пока пирог остывает, приготовить сироп, варить после закипания минуты три и полить остывший пирог горячим сиропом равнонерно по все поверхности. сиропа не жалеть, пирог впитывает сироп очень хорошо. после поливки ооно выглядит примерно так.

я не очень люблю кокосовую стружку, поэтому вместо нее добавляю перемолотые орехи