Ничего не готовлю ) Два мираторговских бургера, три лентовских ролла (пародия на шаурму), и литровая чашка сырой колодезной воды. Такой вод обед )))
А ну и на десерт - вафельный тортик "Балтийский". Тоже с водой.

Отредактировано Sablezubaya_utka (2025-06-25 20:40)

Сегодня ничего не готовлю, а на завтра вчера вечером замариновал курицу с луком, семенами горчицы, яблочным уксусом и еще какой-то ассорти приправой, вполне годной для шашлыка.

От курицы сварил спинку, думаю снять с неё немногочисленное мясо, бросить обратно в бульон (а костяшку убрать), кинуть туда горсть риса, нашинковать помидор, лука, и потом, под финал - сосисок. Эдакая пародия на солянку, упрощенного рецепта ))) Жаль нет оливок, но ходить за ними полтора километра в одну сторону в магазин мне чет лень. Так сойдёт )))

Отварная гречка, салатик огурцы-помидоры, сосиски. В принципе и всё.

Сегодня занимаюсь красносмородиновым сиропом. Набрал достаточно солидное количество красной смородины, далее из неё надо выжать сок через роторную выжималку, сцедить еще этот сок из жмыха (там еще будет едва ли не столько же), взвесить количество этого сока и под него в пропорции полтора к одному вскипятить сахара с незначительным добавлением воды (чтобы не пригорел), с помешиванием. Далее в кипящий сахар влить этот сок, размешать, дать вскипеть - и нафасовать в баночки, закрыть их наглухо и перевернуть на тряпочку. Как остынут - перевернуть обратно и отправить в погреб или холодильник. Думаю понаставить в холодильник, в погреб туда-сюда таскаться лень. Такой вот сиропчик на зиму.

Судя по всему, придется брать большую, 19-литровую кастрюлю. Цедить сок в кастрюлю поменьше, а вливать в кипящий сахар уже в эту.

Отредактировано Sablezubaya_utka (2025-07-25 07:43)

Варю крыжовниковое варенье. Доконали меня эти ягодки Т-Т
Сорт высокий, ягодки очень вкусные. но мелкие. До варки варенья надо все хвостики обрезать ножнями. Пока обрезал - одурел!
В общем вскипятил сахар, ввалил туда подготовленные и помытые ягоды, заварил. Вечером еще раз вскипячу, а завтра вскипячу в третий раз и разолью по банкам, закрою и переверну.
Сахар 2 к 1, проварено хорошо, такое варенье даже в комнатной температуре может храниться запросто лет пять. А поставлю наверное в холодильник, в погреб таскаться чет лень туда-сюда. Купили новый запасной (еще один) холодильник, туда и ставлю. Удобно.

Нет. Это же сироп, а не варенье. Его разводят с водой для питья. На донышко наливают, заливают водой и ложкой перемешивают.
В черную, которая протертая - 2 несколько многовато. Обычно 2 кладут если её хранят выраженно долго, а так хватает полтора.

Здесь же друкое. Берется СОК и с сахаром делается сироп. Это не варенье.

А, ой, я перепутал. Крыжовник-то прошел уже, а потом была красная смородина, я позабыл, ну и ответил не про то.
Да, 2 к 1 в варенье многовато, поэтому я взял чуть меньше. ну и, если честно, чуток разбавил варенье водой, не от жадности, а просто как-то перебор будет если прям уж совсем одни ягоды, я люблю когда с сиропчиком.

По теме: ничего не готовлю. Съел какую-то древнюю самсу, валявшуюся в холодильнике, и пью (много) яблочного компота из кастрюли. Причем часть яблок даже и не своя - возле деревни соседней у дороги нашел, они падают, а никто чет не собирает. Ну я и подобрал, фигли. Компот вышел хороший и вкусный, и почему-то очень ароматный, какой-то пахучий сорт яблок видимо.

я аж загуглил, первый раз слышу о такой. потом расскажешь как она посолилась