Давно хотела тыквенный крем-суп со сливками. Сегодня приготовила. Ну ооочень вкусно.
На вечер в планах вот такой десерт.

Жаренная картошка, мясо и кимчи собственноручной закваски. Организм переходит в зимний режим для сугреву.

Кочан пекинской капусты режешь вдоль пополам, потом каждую часть еще пополам. Кочерыжку не отрезаешь, чтобы листья не рассыпались.
В общем размер частей зависит от размера самой капусты.
В холодной воде растворяешь крупную соль. В разных рецептах по разному,  но где-то порядка 2 столовых ложек на литр воды. Вода должна быть достаточно соленой.
Складываешь капусту в емкость, заливаешь раствором, кладешь сверху тарелку, на тарелку банку с водой.  Стоит всё это при комнатной  2-3 дня. В зависимости от температуры в квартире.
Потом жидкость с капусты сливается, саму капусту немного промыть, отжать (не сильно) и переложить в емкость где она будет дальше делаться.
В мясорубке или блендером измельчить красный перец, жгучий перец, чеснок.  Где-то 2 болгарских перца, чеснока и жгучего добавляешь по желаемой остроте.  Мне в этот раз вообще не повезло со жгучим, он оказался вообще никаким, пришлось остроту делать сухим чили. Заливаешь этой смесью капусту, перемешиваешь и даешь какое-то время постоять еще при комнатной температуре. Потом перекладываешь в удобную для хранения тару и в холодильник.  Она будет там дальше доходить.  Но я через день уже ее есть начинаю. )))

ЗЫ. есть рецепты, где горячей водой заливают. Возможно это ускоряет процесс, но мне и с холодной водой норм.
[img2]aHR0cHM6Ly9mb3J1bXVwbG9hZC5ydS91cGxvYWRzLzAwMDAvMGEvZjIvMTI3ODkvNjIxNzIwLmpwZw[/img2]

Сообщение для Йолка там нет томата. Только перец и чеснок. Попробуй чили на имбирь заменить, но добавляй по чуть-чуть. Когда слишком остро есть невозможно.