я еще и грибы сырые в салат режу.  С чеснока снят верхний слой шелухи и помыт естественно. Хвостики с перца специально не срезаны, у нас любят перец или запеченный или вот так в плове приготовленный. Если срезать хвостики, плов будет очень острым, у нас маленькие дети не смогут его есть, а любители острого перца поедят его с удовольствием, т.к. вся острота остается внутри.  И потом, сколько этого перца и чеснока можно съесть за раз и едим то мы его не каждый день, так что с почками все ОК

А в чесноке-то соланина нет, и чеснок опасен только для собак и кошек, но вовсе не для людей. Там другие вещества, для нас они наоборот полезны.

так сами хвоетики и семена, что в перце никто не ест, его просто оставляют целым, чтобы острота не перешла в еду, в которой они готовятся. Короче Паша, как ты сказал, культура питания у каждого своя

Отредактировано подруга (2023-12-18 11:50)

Такие вот грибы. Поскорей бы картошка доварилась, а то я есть хочу )) Грибы на фото чуть не дожарены, фотографировалось в процессе.

Ой на фиг. Одно раздражение с этими интернет-откровениями, про пасленовую ботву уж надоел срач. Выплыла очередная шняга, некий деятель, преподававший английскую литературу и околожурналистику каким-то мексиканцам в США, возомнил себя диетологом и пищевиком, и стал задвигать откровения. Как водится вокруг подобных бредней сходу нарисовалась эдакая секта поклонников, и понеслась. Пишут всевозможный бред, яд соланин отрицают вовсе, дескать раз нет современных клинических исследований отравлений в открытом доступе, то и яда нет. В общем антипрививочники, мышиные социологи и плоскоземельщики добрались теперь до кулинарии.

Да не, пасленовая ботва без соланина - я о таком даже и не слышал. В интернете на козоводческих форумах гуляет история, как одна незадачливая хозяйка решила скормить помидорную ботву козам осенью, они сожрали и все сдохли потом.
У меня правда были похожие случаи, но обошлось, ввиду того что я вовремя среагировал. Козы проломились в теплицу (после чего были приняты меры, там теперь решетчатый забор из 15х15 см бруса, в расчете на бодание козлом) и сожрали почти все мои баклажаны. перец и взялись за помидоры. Я прибежал, выгоняю их, они обратно лезут )) По счастью коз было много, а ботвы сожрано - не очень, и обошлось, никто не сдох.

А вот позапрошлой осенью потерял из-за этого пару уток. В другой теплице повадился расти так называемый паслен черный, ядовитая сорная трава. Занесен был, видимо, с юга с мешками кормового зерна, которые кушают мои утки. Посеялся. На участке едва ли растет, наш климат ему не подходит, холодно, а в теплице обосновался очень уверенно. я задолбался каждый год его выдирать, только и успеваю, а он всё равно лезет. Ну вот, в тот год несколько листиков осталось, утки туда пришли, две их съели и сдохли. С тех пор осенью теплицу прям проползаю, тщательно высматривая всё, чтобы нигде не валялось. Просто у меня летом утки на улице и в домике, а зимой я открываю двери из этого домика в теплицу, а улицу закрываю, т.е. гуляют они внутри теплиц.

По теме топика - сварганил грибной лись-брысь. Варил я тут как-то белые грибы на жарку, найденные когда-то в лесу и лежавшие в морозильнике, грибы я выловил, пережарил с луком и съел с картошкой, а бульон от этих грибов остался. Кастрюля была небольшая, а грибов на неё много, в результате получился очень солидный, крепки бульон. Я подумал - и сегодня, вычерпав верх этого бульона в другую кастрюлю (в самом низу после варки грибов вечно всякая хрень остаётся - мох и даже песок может быть), вскипятил это дело всыпал туда макарон. Вышло на удивление вкусно, хотя я даже лук туда не положил, потому что макароны варятся быстро, он бы не успел. Съел это дело, вышло две больших тарелки, ну и считай пообедал )) Попозже подумаю что приготовить, может блины пожарю опять.

Макароны вообще раритетные. Есть хлебокомбинаты тут в области, они производят всякую всячину, ну и попутно комбикорма (для кур и проч. домашней живности). Ну и еще они, я так понял, делают макароны (для людей). А некондицию этих макарон продают по 800 рублей за коробку. В коробке 20 килограмм.
Они шикарны! Я таких макарон лет десять не ел, какие ни бери, даже самые дорогие - всё вечно фигня какая-то. А эти прям шедевр, сами рассыпаются в кастрюле в супе, чем-то подравку напоминают, только крупнее, хотя сами изначально длинные. Их даже ломать необязательно, так в кастрюлю кидай и всё. При этом они не разбухают, видимо вполне твердые сорта пшеницы.
В общем я что-то подсел на эти макароны и с удовольствием их ем. Я уж думаю, еще заказать что ли, пока есть. Их продают вместе с зерном для кур.

Вообще в этом отношении очень странно всё - там еще брал перловку в мешках, тоже оказалась на редкость шикарная, намного лучше той, что продаётся в "человеческих" магазинах. И по цене, внезапно, раз в шесть или восемь дешевле.

Отварная картошка в мундире и овощной салатик. Больше пока ничего не хочу, а то как-то так получилось что я сожрал три лотка покупного печеночного паштета с буханкой хлеба.
Вечером наверное даже ужинать не буду. Чет перебор по еде.

Блинчики на просроченном на один день покупном кефире (а то пропадёт, замешаю тесто - кефир, яйцо, мука, вода, сода с уксусом, сахар), макароны некондиция (купил за 800 рублей 20 кг макарон на базе кормов для животных, и чет они мне понравились очень, такие вроде спагетти, только при варке рассыпаются, как подравка. Странная, конечно, ситуация - дорогие макароны чет не очень вкусно, а эти прям шикарно зашли), и козьи запчасти. Тут, вероятно, придется две сковородки брать, потому что печенку я хочу пожарить с луком, а язык и сердце - с чесноком. Попутно думаю, не сварить ли очередной рассольник с парой не то куриных, не то петушиных спинок, найденных при археологических раскопках в одном из морозильников, ну и там всё как обычно - огурцы консервированные, перловка, картошка, лук. Либо (я еще не решил) может заправлю суп макаронами, сварив незамысловатый курино-макаронный суп.  Я пока не решил.
К блинам думаю взять варенье из крыжовника, конкретно это - из крупных ягод, оно как желе. А вот насчет попить не знаю - то ли чай банальный заварить, а то его кто-то подарил года три назад и он всё валяется (есть в пакетиках здоровенная коробка, есть пакет просто заварного россыпью для чайника). то ли вообще сварить шиповник (ягоды сушеные).

В общем делать я сегодня ничего особенно не буду, потрачу время на незамысловатую кухонную готовку. Потом не знаю, может выползу брус попилю-поприбиваю, но не уверен. Скорее поленюсь и отложу это действо на завтра.

Сегодня ничего. Вчера наготовил да еще и родители в магазин поехали и набрали всякой готовой всячины. В частности лапша азиатская с курицей в коробочках.