Камбалу хочу. Вкусная, чтоб ее, но дорогая, сволочь. У нас, во всяком случае, на базаре дорого выходит. Еще ставриду люблю. Это тоже надо, что выжарить хорошо, да с картошечкой, да с помидорками, да под что-нибудь эдакое... и чтоб руки по локоть в масле. Чистая поэзия!

Угря, честно говоря ела только в суши, а там его столько было, что и не разобрала, какой у него вкус.

А кто их знает? С нашей стороны, возможно, и нет. У нас вообще мало чего осталось. Скумбрия исчезла аки обре. А я ее хорошо помню. Атлантической рядом делать нечего. Нашу на хлеб можно было мазать. А в детстве часто ела глосей, уж и не знаю, как их правильно зовут. Вкуснота! костей мало, нежный... Прямо передачу можно делать "Как уходили кумиры"...

ну вот интересно: в теме про готовку, то бишь про лучший способ кого-нибудь съесть - и печаль по поводу, что многих таки съели.... двойные стандарты, граждане!

Как-то добыли глося (на базаре), ребенок ест, а я чуть не плачу: первый глось в 25 лет! А что, только это? О качестве продуктов стараемся не думать - в глотку не полезет. Помню, в Ялте попробовали вареную колбасу и обалдели: это была колбаса нашего детства.

Не знаю, откуда у вас красная рыба в магазинах, но у нас в Сибири и на Д.Востоке сейчас "модно" ее выращивать в искусственных условиях (от мальков до подростков, и потом выпускают) в промышленных масштабах. И гуляет она не где вздумается, а по своим четким маршрутам, известным и изученным. Так что думаю не кончится она скоро. В этом деле главное браконьеров гонять по взрослому, чем и занимаются на местах уже сами местные, более активно чем лет 10 назад.

И это меня радует Мерани! Очень! Просто было так, в Мурманской области я служил. Там почти половина рек уже пустые. Кумжа,сёмга,горбуша,форель - чик!Всё! Только в заповеднике осталась и в погранзоне.

Кстати, про мою любимую красную рыбку. Вот в мае была я в Киеве, хотела угостить друзей моим фирменным красно-рыбным блюдом... и что же?! все сети и спец.маги обошла - не нашла ничего стоящего: только форелью и семгой забиты прилавки, да и не везде даже их я бы взяла. И больше НИЧЕГО!!! а эти рыбки очень ограничены на мой взгляд своей жирностью.... Привыкла я, что у нас сортов 6-8 красной рыбки есть на выбор всегда, правд не в магазинах, а под заказ возят из мест промысла, свеженькую... Вот и разочаровалась на этот предмет Киевом. Думаю, в след.раз привезу им красной рыбки настоящей, все равно на самолете лететь...

А в Калуге она вообще отсутствует в реках. Красная рыба,я имею ввиду. Но в магазинах стоит дешевле всей остальной. Так вот почему-то. Теперь карпа дороже встанет купить.