А рецептами какими: как выжить без мяса? Просто: всей семье прекратить выплачивать зарплату...И научитесь жить и без меха,без морепродуктов, без мяса,т.е.вернуться в перестроечное время...

1. Увеличивается продолжительность жизни
Согласно исследованию Loma Linda University, вегетарианцы живут на семь лет дольше, а веганцы – на 15 лет дольше, тех, кто потребляет мясо. Это исследование получило поддержку со стороны Китайского проекта по здоровью (Chinese Health Project) – самого масштабного исследования о диете. Согласно этому исследованию, китайцы, которые употребляли минимальное количество жира и пищи животного происхождения, имели низкий риск развития рака, инфаркта и других заболеваний.
Другое доказательство – британское исследованию, согласно которому вегетарианцы имеют на 40 процентов меньше риск умереть от рака и на 20 процентов меньше шансов умереть от других заболеваний.
2. Улучшается желудочно-кишечный тракт
Овощи – отличный источник клетчатки, которая нужна для эвакуаторной функции кишечника (продвижения каловых масс). Мясо не содержит клетчатки. Согласно исследованию, проведенному в Harvard and Brigham Women’s Hospital, люди, которые потребляют пищу с высоким содержанием клетчатки, имеют на 42 процента меньше шансов заболеть дивертикулезом. Люди, в рацион которых входили овощи, обычно меньше страдали запорами, геммороем и синдромом раздраженной толстой кишки.
3. Укрепляется сердце
Фрукты и овощи богаты антиоксидантами, защищающие сердце и артерии.
Уровень холестерина у вегетарианцев на 14 процентов ниже уровня мясоедов.
4. Возможность избежать токсичных химикатов
Согласно Управлению по охране окружающей среды, 95 процентов остатков пестицидов попадают нам в организм с мясом, рыбой и молочной продукцией. В частности рыба содержит канцерогены и тяжелые металлы (ртуть, мышьяк, свинец, кадмий), которые не могут быть удалены путем термической обработки.
5. Весенняя «очистка»
Фруктовые и овощные соки содержат фитохимические вещества, необходимые для естественной детоксикации. Отказ от мяса помогает нам освободить организм от токсинов (пестицидов, консервантов), которые перегружают нашу систему и являются причиной болезней.
6. Улучшение внешних данных
Как правило, вегетарианцы стройнее мясоедов. Диета вегетарианцев содержит меньше калорий, чем диета мясоедов. Вегетарианцы реже страдают болезнями, связанными с отклонениями в весе.
7. Экономия денег
Заменяя мясо и рыбу фруктами и овощами, вы экономите в среднем $4000 в год. (прим. перевод.:Спорный момент. И цифра актуально для американцев).
8. Помощь окружающей среде
Вы будете способствовать сокращению отходов и загрязнению воздуха. 4 фермы в штате Юта, которые выращивают 2.5 миллиона свиней каждый год, создают отходов больше, чем весь Лос-Анжелес. И это только несколько ферм.
9. Эффективность
72 процента всех зерновых, выращенных в США, идут на корм животным, выращенных на убой. 7 килограммов корма дают полкило мяса. Если эти зерновые давали бы непосредственно людям, то можно было накормить всю планету. Кроме того, использование земли для животноводства неэффективно с точки зрения максимизации производства продуктов. Согласно журналу Soil and Water, на одном акре земли можно вырастить 23 тонны томатов, 18 тонн картофеля, 13,5 тонн морковки и только 113 килограмм говядины.
10. Мораль
Знали ли вы, что 22 млн. животных убивают лишь для того, чтобы удовлетворить потребность американцев в мясе?

В
последние годы ученые выявили, что существуют непосредственная связь между
употреблением в пищу мяса и такими опасными заболеваниями, как рак и
сердечно-сосудистые заболевания. Пищеварительная система человека не
приспособлена для переваривания мяса. Плотоядные животные имеют сравнительно
короткий кишечник (втрое длиннее тела). Это позволяет своевременно выводить из
организма мясо, которое быстро разлагается и выделяет токсины. У травоядных и
человека кишечник в шесть раз длиннее тела, поскольку растительная пища
разлагается медленнее, чем мясо. Все предусмотрено природой. Поэтому, когда
человек ест мясо, оно создает в организме токсины, которые затрудняют работу
почек и способствуют развитию подагры, артритов, ревматизма и даже рака.

Кроме этого, мясо обрабатывается специальными химикатами на
мясокомбинатах. Исследования показали, что многие из них имеют канцерогенные
качества. Проблема усложняется тем, что в еду животных, обреченных на убой,
также добавляют большое количество химических веществ. Гери и Стивен Налл в
своей книге "Отравы в нашем организме" приводят некоторые факты, которые должны
заставить читателя серьезно задуматься, прежде чем купить очередной кусок мяса
или колбасы: "Убойных животных кормят, добавляя им в корм транквилизаторы,
гормоны, антибиотики и 2700 других препаратов. Процесс "химической обработки"
животного начинается еще до его рождения и продолжается на протяжении долгого
времени после его смерти. И хотя все эти вещества есть в мясе, которое поступает
на прилавки магазинов, закон не требует, чтобы они были указаны на этикетке".

по поводу всех этих типа "исследований" и прочей чепухи, могу сказать следующее:

IMHO:
для нормального функционирования человеческого организма, в частности МОСКА,
человеку необходимо съедать как минимум 200 грамм мяса в неделю.

всё остальное - от лукавого...
(читай - от съехавшей напрочь крыши вегарианцев и проч. повёрнутых...)

Помню передачу про артиста Джигурду, он лет 5 не ел мясо и как сам признаётся его достали болячки. Теперь он отказался от вегетарианства и чувствует себя замечательно. Каждому своё

Надо есть всё,что нужно вашему организму,но не ЗЛОУПОТРЕБЛЯТЬ тем или иным продуктом.Всё  в меру!

Я тоже где- то читала,что надо есть мясо юношам в период полового созревания...

Так вот я к чему..пишут много,а поступают все не так как пишут....Ели мясо ,и по возможности будем  есть мясо.А сегодня просят "вредных" грибов .Иду покупать...

Ерунда все это. И исследования, и продолжительность жизни...Просто если человек чувствует комфортно себя без мяса-так и флаг ему в руки! Надо всегда прислушиваться к своему организму.Если он в гармонии с вашим телом, и в частности с желудком, и ему не хочется колбаски или сала или котлетку, ну так зачем же его мучить?

Я если мяса не буду есть-то я сойду с ума...честно. И овощи и фрукты очень люблю, но все же мясные блюда на первом месте. И пусть мне хоть сотня специалистов скажут, что мясо это плохо...не убедят

Иногда бывает, очень хочется овощных блюд.Да пожалста! И салатики, и морковочка по корейски,и овощные рагу начинают преобладать в моем меню....но это на один -два дня. Потом хочу мяса!

Что до пользы его-так всем известно, что оно содержит 9 аминокислот, которые нельзя заменить ничем.

Ну так если все предусмотрено природой-так о каких токсинах мы можем говорить?Если бы это было так-наш создатель не дал бы нам возможности разводить скот и употреблять его в пищу!

Ну а это уже наши проблемы. Сами себя истребляем,   мясо в этом не виновато!

Так что просто мы едим некачественные продукты и в этом вся наша беда, и болезни сердечно-сосудистые, и рак, и все остальное.

Согласна на 100%!